שריר בבצל מקורמל ויין אדום

אופן ההכנה

1. 1

   מייבשים את הבשר היטב ומתבלים במלח ובפלפל.

2. 2

   מחממים סיר כבד עם שמן ומשחימים את הבשר בכמה סבבים. מוציאים לצלחת.

3. 3

   מטגנים באותו סיר את הבצל כ-15 דקות עד שהוא זהוב עמוק. מוסיפים שום ורסק ומטגנים דקה.

   הפעלת טיימר
4. 4

   מוסיפים יין, מגרדים את תחתית הסיר ומבשלים 3 עד 4 דקות.

   הפעלת טיימר
5. 5

   מחזירים את הבשר ומוסיפים סילאן, תבלינים וציר. הנוזל צריך להגיע לכשני שלישים מגובה הבשר.

6. 6

   מכסים היטב ומבשלים בתנור 3 עד 3.5 שעות. הבשר מוכן כשמזלג נכנס אליו בקלות.

   הפעלת טיימר
7. 7

   אם הרוטב דליל, מוציאים את הבשר ומצמצמים את הרוטב ללא מכסה 10 עד 15 דקות.

   הפעלת טיימר